Lật Tẩy 5 Lầm Tưởng Phổ Biến Về Việc Bảo Quản Cà Phê Lâu Hỏng

Lật Tẩy 5 Lầm Tưởng Phổ Biến Về Việc Bảo Quản Cà Phê Lâu Hỏng

Blog Article

Xoay quanh việc bảo quản cà phê lâu hỏng, có rất nhiều "truyền thuyết" được truyền tai nhau mà không phải lúc nào cũng chính xác. Những lầm tưởng này có thể vô tình khiến bạn phá hỏng những hạt cà phê chất lượng mà mình yêu thích. Hãy cùng Coffee TKT lật tẩy 5 quan niệm sai lầm phổ biến nhất để bạn có thể chăm sóc cà phê của mình một cách khoa học.



Lầm tưởng 1: Bỏ cà phê vào tủ lạnh là tốt nhất. Như đã phân tích, tủ lạnh có độ ẩm cao và nhiều mùi lạ, là môi trường không thân thiện với cà phê. Việc ngưng tụ hơi nước khi lấy ra còn gây hại nhiều hơn.

Lầm tưởng 2: Trữ đông cà phê sẽ giữ nó tươi mãi. Trữ đông chỉ là giải pháp cho việc lưu trữ cực kỳ dài hạn và đòi hỏi bao bì hút chân không. Việc đông lạnh và rã đông nhiều lần sẽ phá hủy cấu trúc tế bào của hạt cà phê.

Lầm tưởng 3: Hộp đựng nào cũng như nhau. Sai! Một chiếc hộp nhựa mỏng, không kín khí sẽ không thể bảo vệ cà phê khỏi oxy và độ ẩm. Hãy đầu tư vào hũ gốm, sứ, hoặc kim loại có nắp kín.

Lầm tưởng 4: Cà phê không bao giờ hết hạn. Cà phê không bị "thiu" như sữa, nhưng nó sẽ mất dần hương vị. Cà phê ngon nhất là trong vòng 1-4 tuần sau khi rang. Sau thời gian đó, nó sẽ trở nên nhạt nhẽo. Việc bảo quản cà phê lâu hỏng chỉ giúp làm chậm quá trình này lại.

Lầm tưởng 5: Chỉ cần hộp kín là đủ. Ngay cả trong hộp kín, lượng không khí còn lại bên trong vẫn có thể ảnh hưởng đến cà phê. Đó là lý do tại sao các chuyên gia khuyên nên mua lượng cà phê vừa đủ dùng trong 2-3 tuần và lý do các túi chuyên dụng của Coffee TKT có van một chiều.